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PREPARAZIONE:
Si lavano bene e si aprono le cozze crude raccogliendo il loro liquido in una terrina. Si pelano le patate e si tagliano a fette sottili, dopo si lavano e si adagiano in una teglia da forno dove nel frattempo si può affettare un pò di cipolla. A questo punto si possono aggiungere le cozze pulite con abbondante olio, pepe, prezzemolo tritato e pane grattuggiato. Si copre il tutto con un altro strato di patate spolverate di pane grattugiato e bagnate di olio e ed infine si versa l'uovo battuto. Si cola adagio nella teglia il liquido delle cozze che serve ad insaporire il tutto, durante la cottura se necessita si può aggiungere un pò di acqua. Si passa poi la teglia nel forno molto caldo fino a cottura ultimata delle patate e silasciano gratinare in siuperficie.
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Dove dormire
