Ricette del Salento: Polpette

Le ricette della tradizione gastronomica salentina e pugliese. Un viaggio nella storia del Salento e del suo territorio attraverso la cucina e i suoi sapori tradizionali.
Preventivo online
Destinazione


Date soggiorno


Numero di persone


LE RICETTE DELLA PUGLIA E DEL SALENTO
 


INGREDIENTI:
- 500 gr. di polpa di vitello e di maiale macinata
- 2 uova
- 150 gr. di pane grattugiato
- 150 gr. di formaggio pecorino grattugiato
- prezzemolo
- sale
- pepe
- olio (q.b.)



PREPARAZIONE:
Si prendono i due tipi di carne e si impastano con le uova, il pane grattuggiato, il formaggio, un po' di prezzemolo, sale e pepe e si amalgama tutto. Se l'impasto è secco si aggiunge un pò di latte o anche di vino per ammorbidirlo. A questo punto si fanno delle palline nella misura di una noce e si friggono in abbondante olio bollente, quindi si possono consumare fritte o passarle nel sugo di pomodoro.



STAMPA LA RICETTA
 
LE NOSTRE RICETTE
Antipasti
Primi
Carne
Verdure
Contorni
Dolci
Pesce
 
"La pignata"
Le friselle
 
"La puccia"
Contattaci | Note legali | Privacy | Cookies policy | Map
Salentu.com ® è un marchio registrato - © 2001-2024 Tutti i diritti riservati • Partita IVA 03302380757
Direzione tecnica Nova Promotur sas TOUR OPERATOR e AGENZIA VIAGGI - Nr. REA LE-215079
Aut. Reg. n° 98 del 11.05.2005 - Dir. Tecnico: Gallo Antonella
Salentu.com
Progettazione e realizzazione: Focustek