Ricette del Salento: Zuppa di piselli

Le ricette della tradizione gastronomica salentina e pugliese. Un viaggio nella storia del Salento e del suo territorio attraverso la cucina e i suoi sapori tradizionali.
Preventivo online
Destinazione


Date soggiorno


Numero di persone



LE RICETTE DELLA PUGLIA E DEL SALENTO

 


INGREDIENTI:
- 250 g di piselli
- 3 spicchi d'aglio
- del sedano
- un paio di pomodori freschi
- un ciuffo di prezzemolo
- olio extra vergine di oliva
- sale



PREPARAZIONE:
Mettere a bagno i piselli per almeno 12 ore in acqua fredda salata, dopo scolarli e metterli in una pentola larga insieme a tre spicchi d'aglio, un paio di pomodori tagliati a pezzi, del sedano ed un ciuffo di prezzemolo. Coprire il tutto con acqua fredda e fare cuocere per almeno 2 ore a fuoco moderato aggiungendo, se necessario, dell'acqua bollente. A fine cottura, cospargere con un filo d'olio e servire.



STAMPA LA RICETTA
 
LE NOSTRE RICETTE
Antipasti
Primi
Carne
Verdure
Contorni
Dolci
Pesce
 
"La pignata"
Le friselle
 
"La puccia"
Salentu.com ® è un marchio registrato - © 2001-2022 Tutti i diritti riservati • Partita IVA 03302380757
Direzione tecnica Nova Promotur sas TOUR OPERATOR e AGENZIA VIAGGI - Nr. REA LE-215079
Aut. Reg. n° 98 del 11.05.2005 - Dir. Tecnico: Gallo Antonella
Salentu.com
Progettazione e realizzazione: Focustek