Ricette del Salento: Sagne con la ricotta

Le ricette della tradizione gastronomica salentina e pugliese. Un viaggio nella storia del Salento e del suo territorio attraverso la cucina e i suoi sapori tradizionali.
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LE RICETTE DELLA PUGLIA E DEL SALENTO

 


INGREDIENTI:
- 1 Kg. di pasta (sagne fatte in casa)
- 1/2 kg. di ricotta
- sale.



PREPARAZIONE:
Si cuoce la pasta in abbondante acqua salata. Intanto in una terrina si stempera la ricotta con un pò d'acqua calda, cotta la pasta si scola molto bene e si mescola insieme alla ricotta. Si serve calda



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