Tipica, Festival dell'enogastronomia e delle tipicita' pugliesi, è un evento espositivo che si svolge presso la zona turistica delle Grotte di Castellana (Bari) dal 19 al 27 luglio 2008.
L'evento unisce enogastronomia, cultura, tradizione, spettacoli di intrattenimento, un'occasione unica nel panorama pugliese per esibire genuinità e tipicità dei prodotti della Regione.
L'obiettivo di Tipica e' promuovere la produzione dei prodotti tipici pugliesi, attraverso la valorizzazione del turismo e delle tradizioni, in una cornice di competenza, professionalità e intrattenimento.
Tìpica sara' una vera e propria fiera del gusto, un contenitore d'eccellenza conquistera' tutti, dalla popolazione locale al turista, dando ampio e spunti interessanti per gli esperti del settore della ristorazione pugliese.
La manifestazione prevede tre grandi aree di spettacolo e degustazione.
La prima area e' dedicata allo Show Cooking con l'allestimento di un ristorante all'aperto dotato di cucina a vista, dove si alterneranno presentazioni culinarie e degustazioni guidate con i migliori chef pugliesi.
La seconda area e' dedicata allo spettacolo, Gusto in scena, con spettacoli e seminari a tema enagastronomico, musica e folklore.
La terza area e' dedicata alle degustazioni dei prodotti tipici pugliesi, Le Vie del Gusto, con un ricco percorso espositivo.
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