“Alla scoperta dei sapori dimenticati”: incontro con lo chef per gustare i piatti dell'antica tradizione salentina

Ci sono piatti della tradizione culinaria del Salento che sono stati ormai dimenticati: accostamenti unici, gustosi e fantasiosi, che ritornano alla mente e “al palato” di quanti amano lasciarsi trasportare dai ricordi.

Per gustare nuovamente sapori e tradizioni Cibusalento, l’Associazione Ristoratori del Salento, organizza presso Osteria Vecchia Cantina, il primo di una serie di incontri, in cui sarà possibile assaggiare pietanze particolari e appetitose.

Venerdì 18 febbraio 2011 h 20.30 lo chef Massimo Vaglio, coadiuvato da Mattia Lotti, proporrà un gustosissimo menù, alla scoperta dei sapori salentini dimenticati.

Dopo una breve presentazione dei piatti, sarà possibile assaggiare:

Antipasto:           Grattonier di carciofi rivisitata

Primo piatto:       Tolica alla pizzicaiola

Secondo Piatto:    Mboticatieddhri al forno con patate sieglinde e lampascioni.

Dessert:             Pitta di patate dolci alla ricotta

Il costo della cena è di € 18,00 a persona.

Per info e prenotazioni, è possibile contattare l’Osteria Vecchia Cantina, sita in via G. Leopardi, 32 San Simone – Sannicola (Le) ai numeri: 0833.232567 - 346.3736022 o scrivere a vecchiacantina09@gmail.com.