| Alezio |
D.O.C.
(D.M. 9/2/1983 - G.U. n.264 del 26/9/1983) |
rosato, rosso: min. 80% Negroamaro, possono
concorrere Malvasia nera di Lecce e/o Sangiovese,
e/o Montepulciano max. 20% |
| Copertino |
D.O.C.
(D.M. 2/11/1976 - G.U. n.27 del 29/1/1977) |
rosso: min. 70% Negroamaro, max. 30%
Malvasia nera di Brindisi e/o Malvasia nera di Lecce
e/o Montepulciano e/o Sangiovese (quest'ultimo non
deve superare il 15%) |
| Galatina |
D.O.C.
(D.M. 24/4/1997 - G.U. n.104 del 7/5/1997) |
bianco, frizzante (min. 55% Chardonnay,
possono concorrere altre uve a bacca bianca racc.
e/o aut. per la provincia di Lecce max. 45%);
monovarietale bianco Chardonnay (min.
85%, possono concorrere altre uve a bacca bianca
racc. e/o aut. per la provincia di Lecce max.
15%);
rosato (anche frizzante) e rosso (anche Novello)
(min. 65% Negroamaro, possono concorrere altre uve a bacca nera
racc. e/o aut. per la provincia di Lecce max. 35%);
monovarietale rosso Negroamaro (min. 85%, possono concorrere
altre uve a bacca nera racc. e/o aut. per la provincia di Lecce
max. 15%) |
| Leverano |
D.O.C.
(D.M. 15/9/1979 - G.U. n.41 del 12/2/1980)
(D.D. 17/3/1997) |
bianco, passito, Vendemmia Tardiva (min.
50% Malvasia bianca, max. 40% Bombino bianco, possono
concorrere altre uve a bacca bianca racc. e/o aut.
per la provincia di Lecce max. 30%);
monovarietale bianco Malvasia Bianca
(min. 85%, possono concorrere altre uve a bacca
bianca racc. e/o aut. per la provincia di Lecce
max. 15%);
rosato, rosso (anche Novello) (min. 50%
Negroamaro, max. 40% Malvasia nera di Lecce e/o Sangiovese e/o
Montepulciano, possono concorrere altre uve a bacca nera racc.
e/o aut. per la provincia di Lecce max. 30%);
monovarietale rosato e rosso Negro amaro o Negramaro (min.
85%, possono concorrere altre uve a bacca nera racc. e/o aut.
per la provincia di Lecce max. 15% |
| Matino |
D.O.C.
(D.M. 19/5/1971 - G.U. n.187 del 24/7/1971) |
rosso: min. 70% Negroamaro, max. 30%
Malvasia nera e/o Sangiovese |
| Nardò |
D.O.C.
(D.M. 6/4/1987 - G.U. n.226 del 28/9/1987) |
rosso: min. 80% Negroamaro, max. 20%
Malvasia nera di Brindisi e/o di Lecce e/o Montepulciano |
| Salice Salentino |
D.O.C.
(D.M. 8/4/1976 - G.U. n.224 del 25/8/1976)
(D.P.R. 6/12/1990) |
bianco (min. 70% Chardonnay, possono concorrere
altre uve a bacca bianca, non aromatiche, racc. e/o
aut. per le province di Brindisi e Lecce max. 30%);
monovarietale bianco Pinot bianco (min.
85%, possono concorrere Chardonnay e/o Sauvignon
max. 15%);
rosato, rosso (min. 80% Negroamaro, possono concorrere
Malvasia nera di Lecce e/o di Brindisi max. 20%);
monovarietale rosso Aleatico (min. 85%, possono concorrere
Negroamaro e/o Malvasia nera e/o Primitivo max. 15%) |
| Squinzano |
D.O.C.
(D.M. 6/7/1976 - G.U. n.230 del 31/8/1976) |
rosso: min. 70% Negroamaro, max. 30%
Malvasia nera di Brindisi e/o Malvasia nera di Lecce
e/o Sangiovese, quest'ultimo max. 15% |
