Ricette del Salento: carne

Le ricette della tradizione gastronomica salentina e pugliese. Un viaggio nella storia del Salento e del suo territorio attraverso la cucina e i suoi sapori tradizionali.
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LE RICETTE DEL SALENTO

SECONDI A BASE DI CARNE 
Agnello al sugo - Letta 10475 volte
Agnello con i carciofi - Letta 2199 volte
Argentini - Letta 1984 volte
Carne alla pizzaiola - Letta 4072 volte
Carne di cavallo alla pignata - Letta 5487 volte
Coniglio - Letta 2344 volte
Costolette di maiale al finocchio - Letta 2275 volte
Cozze "monicedde" (lumache) arrostite - Letta 1917 volte
Cozze "monicedde" - lumache - Letta 2325 volte
Galletto ripieno - Letta 2640 volte
Involtini con la "centopezza" - Letta 2586 volte
Involtini di carne - Letta 3715 volte
Pezzetti di carne di cavallo - Letta 3967 volte
Pignata de carne - Terrina di carne - Letta 3296 volte
Pollo alla diavola - Letta 3798 volte
Polpette - Letta 3454 volte
Polpettone - Letta 4612 volte
Salsiccia alla salentina - Letta 3755 volte
Schiacciatine alla pizzaiola - Letta 4549 volte
Sformato di carne - Letta 3521 volte
Trippa con le patate - Letta 7737 volte
Turcinieddhi (involtini di agnello) - Letta 4621 volte
 

LE NOSTRE RICETTE
Antipasti
Primi
Secondi - Carne
Secondi - Pesce
Secondi - Verdure
Contorni
Dolci
 
"La pignata"
Le friselle
 
"La puccia"
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