Ricette del Salento: Antipasti

Le ricette della tradizione gastronomica salentina e pugliese. Un viaggio nella storia del Salento e del suo territorio attraverso la cucina e i suoi sapori tradizionali.
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LE RICETTE DEL SALENTO

ANTIPASTI 
Carciofi con l'uovo - Letta 7176 volte
Carciofi fritti - Letta 8615 volte
Caroselle sott'aceto - Letta 2833 volte
Carpaccio di Bresaola - Letta 2848 volte
Cautieddu - Letta 3498 volte
Cicorie e finocchi fritti con l'uovo - Letta 2525 volte
Cotoletta di scamorza - Letta 3428 volte
Involtini di melanzane - Letta 5554 volte
Lampasciuni alla genovese - Letta 2291 volte
Le pìttule (frittelle di pasta lievitata) - Letta 5598 volte
Lumache - Letta 2333 volte
Melanzane - Letta 3439 volte
Panzarotti di patate - Letta 6447 volte
Peperoni gialli con la "muddhica" - Letta 4089 volte
Peperoni gialli con olive - Letta 2376 volte
Peperoni in vaso di terracotta - Letta 2194 volte
Peperoni verdi - Letta 4918 volte
Pitteddhe salate - Letta 4467 volte
Pittule - Letta 3915 volte
Pittule alla pizzaiola - Letta 5990 volte
Pittule con il baccalà - Letta 11325 volte
Pittule con il baccalà - Letta 1615 volte
Pittule con il cavolfiore - Letta 2449 volte
Pittule con la patata dolce - Letta 2508 volte
Pittule con le alici - Letta 2242 volte
Polpette di melanzane - Letta 7019 volte
Pomodori sott'olio - Letta 4179 volte
Puccia Russtuta (Pane arrostito) - Letta 6287 volte
Zucchina - Letta 3402 volte
Zucchine - Letta 2901 volte
 

LE NOSTRE RICETTE
Antipasti
Primi
Secondi - Carne
Secondi - Pesce
Secondi - Verdure
Contorni
Dolci
 
"La pignata"
Le friselle
 
"La puccia"
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