Viaggio nella storia del Salento e del suo territorio - I Frantoi Ipogei

	Frantoio a corridoio – schema prevalentemente longitudinale: organizzazione spaziale basata su di una distribuzione più o meno ordinata degli ambienti, secondo un unico e principale asse.
	Frantoio articolato – schema prevalentemente mistilineo: Planimetria irregolare, dai contorni fortemente articolati delimitanti generalmente un ampio spazio centrale attorno al quale si sviluppavano gli ambienti.
	Frantoio a raggiera – schema a rotazione prevalentemente regolare: Distribuzione degli ambienti minori (vasche, ricoveri, depositi, ecc.) attorno ai vani principali, irregolari o circolari.
	Frantoio a camera – schema prevalentemente geometrico: distribuzione degli ambienti minori attorno ad un vano centrale, unico e principale, il più delle volte a forma regolare o irregolare.

APPROFONDIMENTI:

I FRANTOI IPOGEI
I LAVORARORI E GLI STRUMENTI PER LA LAVORAZIONE NEI FRANTOI
FRANTOI IPOGEI VERTICALI
FRANTOI IPOGEI: LA VASCA
FRANTOI IPOGEI: I TORCHI

Testo e immagini tratte da www.pinodenuzzo.com