1° Sagra COZZE NIURE perte all'ampa (Spadellate di Cozze Pepate con Pane Fritto) / Fritture Miste di Paranza e Vino Locale e Angurie.
Le date e i programmi degli eventi e delle manifestazioni, i concerti e le mostre che si terranno in Monteroni di Lecce. Le sagre e le feste di Monteroni di Lecce, notizie e informazioni sull'evento.

In Occasione della Festa Patronale dell 1 /2 / 3 Agosto nasce per iniziativa dell'Associazione Salento sole mare vento (Salentu lu sule lu mare lu ientu) la prima sagra Enogastronomica di Monteroni alla riscoperta della semplicità e i sapori della gastronomia locale, abbinata ad eventi di cultura e spettacoli musicali.

APERTURA STAND GASTRONOMICI

ore 20,00  / a Monteroni di Lecce Piazza Falconieri antistante il Palazzo Ducale Lopez Y Royo / con  Pepate di COZZE NERE e padellate di cozze nere gratinate,
spaghetti alle cozze, fritture miste di paranza accompagnate da pane fritto e vino locale. Birra, Anguriata e Meloni / Spettacoli di intrattenimento.

Ricetta Tipica Salentina:

Cozze Nere 'perte all'ampa  
Pepata di cozze
INGREDIENTI  per 4/6 persone
 
1 kg Cozze nere /  Q.b. Olio / Q.b. Peperoncino /
2 spicchi Aglio /  Q.b. Prezzemolo /  
Qualche pomodoro pelato 
Preparazione 
Pulire bene le cozze, aiutandosi anche con della 
lana d'acciaio per togliere al meglio le  incrostazioni 
del guscio. In una pentola mettere l'olio, il
peperoncino, e l'aglio ad imbiondire  ( quindi
toglierlo ), dopo versarvi le cozze e lasciarle a fuoco lento sino a quando non si aprono,  spegnere
il fuoco.
Riversarle ora in un grande piatto insieme alla loro acqua di cottura, aggiungere abbondante  prezzemolo tritato, pepe nero tritato fresco ed un filo olio
extra vergine.
Il piatto può essere servito accompagnato dai "muersi": fettine di pane  fritto o abbrustolito  alla brace.  Servire.

Il Comitato Fiera Vi invita a partecipare numerosi.